Ingredientes
- alrededor de 2 kg de cordero
- 6 dientes de ajo
- 1 manojo de orégano
- ralladura y jugo de 1 limón
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ kg de patatas nuevas
- 400g lata de tomate troceado
- un puñado grande de aceitunas kalamata baby sin hueso
Método
- 1. En un mortero, triture el ajo, la mitad del orégano, la ralladura de limón y un poco de sal. A continuación, añade el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Con un cuchillo afilado, apuñale al cordero por todas partes, luego rellene los agujeros con tanta pasta de hierbas como pueda.
- 2. Sofreír el pimiento y la panceta en aceite caliente en una sartén hasta que el pimiento esté tierno. Agregue la cebolla tierna después de apagar el fuego.
- 3. Coloque las papas, el aceite de oliva restante y la salsa de vainilla sobrante en una fuente para hornear grande. Hacer papas con carne. Encienda el horno a la configuración de horneado (el indicador del asador eléctrico parpadea), hornee durante 45 minutos, luego mezcle las papas y ocasionalmente rocíe jugo sobre el cordero. Saque el cordero de la lata después de que esté cocido a su preferencia y déjelo reposar. Saque del frasco, combine las papas con el orégano restante y manténgalas calientes.
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4. Agregue los tomates enlatados y las aceitunas a los jugos de la sartén en una asadera a fuego medio. Deje que esta mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos. Sirva el cordero con salsa, papas y una ensalada sencilla.Receta de HYSA COCINA.
