Ingredientes
- 1 kg de patatas Maris Piper, peladas y partidas por la mitad
- 400 ml de leche, más un chorrito
- 25 g de mantequilla, más una nuez
- 25 g de harina normal
- 4 cebolletas, finamente rebanadas
- 1 paquete de mezcla para pastel de pescado (bacalao, salmón, eglefino ahumado, etc., con un peso aproximado de 320 g a 400 g, según el tamaño del paquete)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon o inglesa
- ½ paquete de 25 g o un manojo pequeño de cebollino, finamente cortado
- puñado de maíz dulce congelado
- un puñado de petits pois congelados
- puñado de queso cheddar rallado
Método
- 1. Coloque 1 kg de papas peladas y cortadas en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante un tiempo hasta que esté suave.
- 2. Después de escurrirlas por completo, triture las papas hervidas con una nuez de mantequilla y un chorrito de leche. Agregue un poco de pimienta negra, molida.
- 3. En una sartén separada, combine 25 g de mantequilla, 25 g de harina común y 4 cebolletas en rodajas finas. Caliente lentamente mientras revuelve con frecuencia hasta que la mantequilla se haya derretido. Durante 1-2 minutos, cocine.
- 4. Si tienes un batidor globo, añade los 400ml de leche poco a poco mientras bate. Revolver mientras la mezcla hierve ayuda a evitar que se formen grumos y se peguen al fondo de la cacerola. Cocine hasta que espese durante 3â minutos.
- 5. Apagar el fuego y añadir 320â400 gramos de pescado mixto, 1 cucharadita de mostaza Dijon o inglesa, un manojo pequeño de cebollino picado fino, un puñado de maíz dulce y un puñado de petits pois. Vierta en 6â8 moldes o en un plato apto para horno.
- 6. Coloque una cucharada de papa encima y cubra con un poco de queso cheddar rallado.
- 7. PrecalentarHorno freidora de aire HYSapientiaa 200 grados, luego hornee el plato durante 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes estén burbujeantes y dorados. Como alternativa, envuelva las tartas o mini tartas y colóquelas en el congelador durante algún tiempo.Receta de HYSA COCINA.
