Ingredientes
para la base
- 300 g de harina de pan fuerte
- 1 cucharadita de levadura instantánea (de un sobre o una tarrina)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva, más extra para rociar
- 100 ml de puré
- un puñado de albahaca fresca o 1 cucharadita seca
- 1 diente de ajo, machacado
- 125 g de mozzarella en bolas, en rodajas
- un puñado de queso parmesano rallado o rallado (o una alternativa vegetariana)
- puñado de tomates cherry, cortados a la mitad
- puñado de hojas de albahaca (opcional)
Método
- 1. Hacer la base: luego, la sal y la levadura se mezclan con la harina en un tazón grande. Para crear una masa suave y moderadamente húmeda, cree un pozo, agregue 200 ml de agua tibia y aceite de oliva, y revuelva con una cuchara de madera. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada y amase durante 5 minutos o hasta que quede suave. Coloque a un lado y cubra con un paño de cocina. Aunque dejar que la masa suba es opcional, no es necesario para una masa delgada.
- 2. Para preparar la salsa, combine la passata, la albahaca y el ajo en polvo. Añadir sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar a temperatura ambiente mientras empiezas a formar la base.
- 3. Estirar la masa: amasar brevemente la masa después de dejarla levar, luego dividirla en dos bolas del mismo tamaño. Estirar la masa con un rodillo en un círculo considerable de unos 25 cm de diámetro sobre una superficie espolvoreada con harina. Dado que la masa subirá en el horno, debe ser delgada. Coloque las rondas en dos bandejas para hornear espolvoreadas con harina.
- 4. Horneado superior: Precaliente elHorno freidora de aire HYSapientiaa 230°C y extienda la salsa por el fondo con el dorso de una cuchara. Se debe rociar aceite de oliva sobre el queso y los tomates antes de sazonar. Hornea el crujiente durante 7 minutos. Si usa hojas de albahaca, se debe usar un poco más de aceite de oliva. Para la pizza restante, repita el proceso. peraturaReceta de HYSA COCINA.
