La diferencia entre un horno de freidora y un horno de convección
2022-11-01
A medida que las freidoras se hicieron populares en todo el mundo, nació un producto más nuevo: elhorno de freidora.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre unhorno de freidoray nuestro horno de convección regular?
Primero, hablemos de sus principios.
Ambos funcionan según el principio de circulación de aire caliente. Muy simple, unhorno de conveccióntiene un ventilador y sistema de escape. Los ventiladores y los extractores ayudan a soplar aire caliente alrededor de los alimentos y luego los expulsan. Como resultado, el aire caliente rodea la comida, haciendo que se cocine uniformemente y más rápido.
Cada vez que esté cocinando a la parrilla: Los alimentos asados, como carnes y verduras, realmente se benefician de la cocción por convección. Se cocinan más rápido y de manera más uniforme, un ambiente seco produce una corteza crujiente y el exterior carbonizado es mejor.
Al hornear tartas y pasteles: el calor convectivo derrite la grasa y genera vapor más rápido, lo que ayuda a levantar más masa de tarta y pasteles como croissants.
Al hacer grandes cantidades de galletas: La convección le permite hornear varias bandejas de galletas de manera uniforme al mismo tiempo sin voltearlas a la mitad del proceso de horneado.
Siempre que se hace algo se cocina con tapa: si se usa la tapa para tapar alimentos como un guiso, o papel de lija para tapar una cacerola, la pérdida de humedad no es problema, así que mejor cocinas por convección ya que será más Cocina rápido.
Cuando esté horneando o deshidratando: cuando esté tostando o deshidratando alimentos, el objetivo es eliminar la humedad lo más rápido posible, por lo que la convección es más efectiva que la normal.
Diferencia: El horno de convección es un producto muy antiguo, tal como lo conocemos, pero debemos tener claro que toda la fuente de calor dehorno de convecciónviene de arriba de la comida, de esta manera puede mejorar la eficiencia, pero tenemos que hacer una cosa, es darle la vuelta a la comida.
Creo que todos sacuden la canasta cuando usan la freidora para lograr el efecto de voltear. Las freidoras de aire son pequeños hornos de convección, son un solo producto, solo diferentes en apariencia y precio.
Tenga en cuenta que unfreidora de airenes una actualización de unhorno de convecciónn y una freidora de aire, los tubos de calentamiento de la parte superior e inferior le permiten nunca voltear la comida, y el aire caliente dentro del horno logra una verdadera convección. Haga que la cocción de los alimentos sea verdaderamente eficiente.
No subestimes su función, puede hacer todo el trabajo del horno, la freidora, la freidora. ¡Eso significa que puede ayudarlo a ahorrar en sus facturas de electricidad! ! En un momento en que los costes energéticos son elevados, los productos energéticamente eficientes son lo más importante. Su freidora de aire no puede completar una comida para 3-4 personas a la vez, pero unaair detu amorn can.
